Az egyik bátor rajongók elkészítette Naruto kedvencét.

Az egyik lelkes rajongónk, Szajkó Dávid úgy döntött, elkészíti a rámen levest. Úgy gondoltuk, az ő tippjei, tapasztalatai segíthetnek nektek, és talán ti is fellelkesültök. Az alábbi bejegyzésbe azért bemásoltuk dőlt betűkkel az eredeti receptet is,  az egyszerűség kedvéért. 

Íme tehát Dávid esete a rámen levessel:

Olvastam az Animax Facebook oldalán, hogy  a blogon megjelent egy ramen recept, és az jutott eszembe, milyen jó lenne kipróbálni,  hiszen Narutonak is ez a kedvence.

Hozzávalók:

2 ek. szezámolaj

2 gerezd fokhagyma

1tk. friss gyömbér

30 g szárított shiitake gomba (más néven illatos gomba)

¼ filézett csirkemell 7 dl alaplé (leveskockával helyettesíthető)

4 ek. szójaszósz

1 tk. cukor

só

Soba tészta 2 köteg – egy csomagban több köteg tészta van

1 nagy marok spenót level

2 szár újhagyma

Első lépésként megvettem az alapanyagokat az egyik hipermarketben: a  szójaszószt, szezámolajat, a shitake gombát... de  soba tésztát sehol nem találtam . Akkor jutott eszembe, hogy a Mondo magazin már írt egy cikket a ramenről,  ezért gyorsan előkerestem, és örömmel konstatáltam, hogy az a tészta is jó, ami a snack levesekben van. Nagyon megörültem és vettem is gyorsan egy tasakkal.

„A szárított gombákat 7 dl langyos vízben áztassuk 1-2 órán át, míg megpuhulnak. Egy lábasban, alacsony lángon melegítsük fel a szezámolajat. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért. Kevergetve pároljuk kb. 5 percen keresztül és közben élvezzük a lábasból felcsapó finom illatokat! Ha van alaplevünk, azzal öntsük fel, ha nincs, akkor azt a vizet öntsük rá, melyben a gomba ázott és keverjük bele a leveskockát. A gombákat vágjuk csíkokra, a csirkemellet kisebb darabokra, és ezt is adjuk a leveshez, majd forraljuk fel és főzzük”

Elkezdtem - ahogy a recept írja – a szezám olajat melegíteni. Itt vigyázni kell, hogy  ne túl forróra melegítsük, mert a gyömbér és a fokhagyma megég. Erre  jött rá az alaplé. Ezt olyan kocsonyás alapból csináltam amit a Lázár reklámoz  (ajánlom, mert nagyon finom). Erre jön rá a hús. Én csirkemellet használtam, mert  imádom és a recept is azt írta. Amint a csirkemell benne van jöhet a gomba. Arra mindenképp figyeljünk, hogy minimum 2 órát áztassuk a shitake gombát, mert ha nem, akkor kemény marad. Kicsi szeletekre kell vágni, aztán mehet a levesbe. Ezt  főzzük,  amíg a hús meg nem fő (kb. 20 perc).

„Egy másik edényben tegyük fel főni a ramen tésztát. 2 percig főzzük majd szűrjük le. Tegyük félre. A leveshez adjuk hozzá a szója szószt, a cukrot. Sózzuk, ha még szükséges. A spenótleveleket mossuk meg, és távolítsuk el a szárát, majd dobjuk a levesbe. Keverjük meg és vegyük le a tűzről. A tésztát osszuk két tálba és kanalazzunk rá a forró levesből. Tálalás előtt felkarikázott póréhagymával szórjuk meg.”

A leveshez adjuk hozzá a szójaszószt, de  csak óvatosan, mert nagyon erős íze van, és aki nem evett még  ilyesmit, annak fura lehet.  Aztán jöhet 1 kiskanál cukor, majd mehet a friss spenót is a levesbe. (Ne felejtsétek el megmosni, és a szárát levágni). Megkavargatjuk kicsit, és levesszük a tűzről.  A leves készítése közben  a rutinosabbak elkezdhetik a tojásokat főzni. (3 percig, hogy a közepe zselés legyen, vagyis kicsit lágy maradjon) A megvett snack levesekből a tésztát kivesszük, megfőzzük  és leszűrjük. Tálalásnál a  tészta jön a tányér aljára, erre kanalazunk egy kis levest, hogy pont kilátszódjon a tészta teteje, majd ízlésesen rárakjuk a  húst, a gombát , a spenótot  és a félbe vágott főtt tojást . 2-3 karika újhagymával díszítjük még a levest.

Ennyi lenne az én tanácsom azoknak, akik rament szeretnének enni. Nem bonyolult,  próbáljátok ki bátran,  mert „ez a ti ninja utatok”

Ui.: A képeket is Dávid készítette. ^^